Archivio tag: Recioto della Valpolicella

Un abbinamento originale? Ciaramicola e Recioto della Valpolicella Viviani

Il veronese Recioto della Valpolicella Viviani sposa la ciaramicola di Perugia, per un abbinamento passito e dolce sicuramente inedito e particolare, che unisce due tradizioni italiane geograficamente lontane tra loro.abbinamento passito ciaramicola

La ciaramicola è una specie di ciambella, ma in comune con le altre ciambelle ha solo la forma e la facilità di preparazione. Continua a leggere

Passiti: non solo cantuccini e pasta di mandorle, please !

I vini passiti sono e restano vini edonistici per antonomasia, per i quali spesso è necessaria una degustazione/delibazione in solitudine: non casualmente per loro Veronelli inventò la folgorante definizione di “vini da meditazione”.

Per esaltarne tutte le caratteristiche e per goderli al meglio abbinandoli a qualche cibo, è quindi necessario un pizzico di fantasia.

Abbinamento passito e crostacei: anticonvenzionale e raffinato

Abbinamento passito e crostacei: anticonvenzionale e raffinato

 

 

 

 

Continua a leggere

Recioto Valpolcella Classico 2009 Tommaso Bussola, il Recioto per capire il Recioto

Della Valpolicella Recioto Valpolicella Classico Tommaso Bussolatutti conoscono l’Amarone, ma in questa terra di grandi vini per distinguere la bravura di un produttore assaggiano il suo Recioto. Se stappi una bottiglia di Recioto Valpolicella Classico 2009 Tommaso Bussola capisci che lui è talmente bravo da essere su un altro pianeta, tanto da essere famoso nel mondo come “reciotaro”. Continua a leggere

Tommaso Bussola

Chi produce vino in Valpolicella è sicuramente fortunato: Tommaso Bussolaqueste colline a pochi chilometri da Verona sono nate per il vino, ma a patto di essere amate: senza il lavoro e la passione non ci sono grandi vini. Tommaso Bussola produce grandi vini in Valpolicella proprio perché ha, parole sue, «entusiasmo genetico».

Continua a leggere