Archivio tag: Moscato di Trani

Abbinamento passito Estasi Liberty 2008 Franco Di Filippo con fagottini di storione affumicato

abbinamento passito Fagottini di storioneUn abbinamento passito con un cibo salato, qualcosa di particolare che trasforma un antipasto da grande occasione in qualcosa di veramente originale e con un gusto speciale. È quello proposto da Cocca Scarpato Personal Chef che consiglia la ricetta dei fagottini di storione affumicato (mediamente facile da realizzare) assieme all’Estasi Liberty 2008 Franco Di Filippo, difficile da trovare in enoteca ma in vendita su Top Italian Wine. Continua a leggere

Festeggia Capodanno stappando un Franciacorta, aspettalo degustando un passito!

Brindisi di CapodannoSbaglierebbe, e di molto, chi pensasse che per festeggiare la fine di un anno che se ne va e l’arrivo dell’Anno Nuovo – festeggiamenti gioiosi che di solito si fanno in compagnia – sia sufficiente stappare la prima bottiglia che capita. Basta che il tappo salti rumorosamente con il botto e che il vino parta spumeggiando dal collo della bottiglia e che festa sia!

Sicuramente per compiacere l’aspetto coreografico del momento non è importante la qualità del vino scelto, basta che abbia le “bollicine”, ma poiché i lettori di questo blog e i frequentatori di Top Italian Wine sono dei conoscitori e dei buongustai, e amano bere bene e mostrare di saper scegliere anche ai loro amici, voglio consigliare, anche per la notte di San Silvestro e Capodanno, di scegliere un Franciacorta.

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Passiti: non solo cantuccini e pasta di mandorle, please !

I vini passiti sono e restano vini edonistici per antonomasia, per i quali spesso è necessaria una degustazione/delibazione in solitudine: non casualmente per loro Veronelli inventò la folgorante definizione di “vini da meditazione”.

Per esaltarne tutte le caratteristiche e per goderli al meglio abbinandoli a qualche cibo, è quindi necessario un pizzico di fantasia.

Abbinamento passito e crostacei: anticonvenzionale e raffinato

Abbinamento passito e crostacei: anticonvenzionale e raffinato

 

 

 

 

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Azienda Agricola Franco di Filippo

L’Azienda Agricola Franco di Filippo, sita a Trani, in Puglia, è stata aperta nel 2005, perchè Franco aveva deciso che non gli bastava più vendere le sue uve, ma voleva coronare il sogno di avere un suo vino in bottiglia, che fosse in grado di rappresentare tutta la sua passione. Franco ha 3 ettari di vigneti e prima di allora conferiva le uve agli industriali, come aveva sempre fatto suo padre e prima di lui suo nonno. Il suo obbiettivo era valorizzare uno dei vini più antichi della Puglia, il Moscato di Trani Passito, prodotto con il Moscato Reale, versione pugliese del Moscato Bianco. Continua a leggere

Estasi Passito Liberty 2008: il top del Moscato di Trani

Estasi Passito Liberty 2008 è il primo passito scelto dal nuovo portale Top Italian Wine come “prodotto in evidenza”. Si tratta di un Moscato di Trani, ma non di un’etichetta qualunque perché questo vino, prodotto dall’Azienda agricola Franco di Filippo di Trani in Puglia, è quanto di meglio questa terra marinara possa offrire. Continua a leggere