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I colori del vino

 

Paesaggio blu (Arianna Fugazza)

Paesaggio blu (Arianna Fugazza)

Un vino si beve anche con gli occhi, perché la limpidezza, il colore, la schiuma del vino – più nel rosso che nel bianco – danno indicazioni sulle sue caratteristiche salienti. L’osservazione di un vino fa anche ritornare alla mente emozioni già vissute o memorie di racconti mitologici.

La razionalità e l’oggettività, quindi, non bastano a descrivere il vino nella sua complessità percettiva. Lo spiega bene Pietro Stara, curatore del blog Vino e storia, nell’articolo ‘I colori del vino‘, che pubblichiamo di seguito con il permesso dell’autore. Continua a leggere