Abbinamento Franciacorta Rosé Bredasole e sformatini di zucca e patate al Bitto

Un piatto semplice ma adatto come portata per una cena raffinata. È lo sformatino di zucca e patate con Bitto da servire in abbinamento con l’elegante Franciacorta Rosé Bredasole, in vendita su Top Italian Wine. Per il chi non lo sapesse, il Bitto è un formaggio Dop della Valtellina, la cui origine viene fatta risalire […]

Brindare spesso, senza prendersi troppo sul serio! Ecco servito l’abbinamento Franciacorta Satèn Sansevé Monte Rossa e mortadella

Non serve aspettare un momento speciale, la vita è bella e di motivi per brindare ce ne sono tanti. Una filosofia di vita impostata sulla positività quella di Emanuele Rabotti, che si ritrova nel suo lavoro e nei suoi Franciacorta Monte Rossa.

Il Vino Santo Trentino famoso nell’antichità, seducente oggi, emozionante tra 50 anni

Conosciuto già da Etruschi e Celti il Vino Santo Trentino è arrivato ai giorni nostri con questo nome perché le uve vengono pigiate durante la Settimana Santa o forse perché ci vuole la „pazienza di un Santo“ per produrlo. Scopri storia e abbinamenti di questo vino e scegli una delle etichette proposte da Top Italian […]

Abbinamento Passito Serenade 2009 di Kellerei Kaltern Caldaro e castagnole con salsa di mele

Ecco la rivisitazione “autunnale” delle tradizionali castagnole di carnevale per l’abbinamento Passito Serenade 2009 di Kellerei Kaltern Caldaro. La mela del ripieno ben si sposa con i delicati profumi floreali e fruttati di questo passito dell’Alto Adige,  in vendita su Top Italian Wine. La ricetta è semplice da realizzare, basta seguire le indicazioni di Cocca Scarpato […]

Franciacorta vendemmia 2014, bene le uve Chardonnay

È presto per dire come sarà il Franciacorta vendemmia 2014, per le anticipazioni bisognerà aspettare la prossima primavera perché, come dice Giuseppe Salvioni, amministratore delegato del Consorzio di tutela della più prestigiosa bollicina italiana, “la qualità si valuterà solo dopo la maturazione dei mosti”.

L’Aleatico Passito dell’Elba dà forza e salute… parola di Napoleone Bonaparte

L’Aleatico Passito dell’Elba piaceva a Napoleone, che lo scoprì durante il suo breve esilio volontario sull’isola toscana dopo l’abdicazione dal trono francese nel 1814. Per celebrare il bicentenario dell’evento storico sono in corso, all’Elba, iniziative e rievocazioni storiche che dureranno fino a febbraio 2015. La storia dell’Aleatico Passito dell’Elba, invece, potete leggerla qui e dopo […]

Abbinamento Franciacorta Emozione Brut Millesimato 2009 e trofie al ragù di finferli

Franciacorta Emozione Brut Millesimato 2009 Villa Franciacorta già dal nome è una promessa, mantenuta ed esaltata da un piatto di trofie al ragù di finferli e scalogno, realizzato seguendo la ricertta di Cocca Scarpato Personal Chef. Un abbinamento Franciacorta-cibo semplice, ma di classe.

Nell’Erbaluce di Caluso le lacrime della ninfa Albaluce, figlia di Sole e Alba

  La leggenda narra che i  tralci di vite Erbaluce nacquero dalle lacrime di Albaluce, figlia degli amanti Sole e Alba, per le disgrazie successe agli uomini. Dalle uve di questo vitigno si produce un vino passito che può essere invecchiato fino a 40 anni.

Vin Santo Occhio di Pernice 2004 Badia a Coltibuono, 95 punti di bontà da degustare leggendo “Le città invisibili” di Calvino

Il Vin Santo Occhio di Pernice Badia a Coltibuono è particolare, mentre lo degusti senti la complessità dei tanti strati che si sovrappongono. Proprio come “Le città invisibili” di Italo Calvino “Difficile definire questo vino – dice Roberto Stucchi Prinetti, proprietario con i fratelli della storica azienda Badia a Coltibuono, nel Chianti – e mentre […]

Franciacorta Satèn Castello Bonomi e straccetti di seppia su crema di piselli profumati alla menta

A volte basta scegliere il vino giusto per trasformare una ricetta semplice in un piatto speciale. È il caso dell’abbinamento Franciacorta Brut Satèn Castello Bonomi e straccetti di seppia su crema di piselli profumati alla menta, dove gli aromi e i sapori agrumati del vino esaltano e rendono elegante il profumo di mare e di […]