Sciacchetrà: la vendemmia solo per chi non soffre di vertigini

A strapiombo sul mare, sulle scogliere delle Cinque Terre, un paesaggio mozzafiato… in questa foto di vendemmia c’è tutta la tenacia dei produttori di Sciacchetrà e la spiegazione del perché alcuni vini costano più di altri. Foto emblematica, che nella mente evoca una foto storica, quella dei muratori italiani che nei primi decenni del ‘900 […]

Un francese, un inglese, un italiano e la storia del metodo champenoise

Chi ha inventato il metodo champenoise così come lo apprezziamo oggi? Certamente i francesi, ma con il contributo fondamentale di viticoltori, enologi, medici, poeti e scrittori greci (antica Grecia), italiani (impero romano e oltre), galli, che amavano particolarmente i vini ‘piccanti’, e di un vetraio fiorentino e di un chimico inglese. Pietro Stara, curatore del blog Vino e storia, ripercorre la storia […]

Vero, falso, finto: i tre volti del vino

Nella discussione filosofica su quale prodotto possa essere chiamato vino vista la molteplicità di prodotti disponibili (vino naturale, industriale, biologico), Pietro Stara, curatore del blog Vino e storia sostiene che “Non si tratta più soltanto di dividere ciò che è buono da ciò che no lo è, ma ciò che è vino da ciò che non può […]

Passiti a tutto pasto alla XIII Mostra Nazionale dei Vini Passiti e da Meditazione

    Pesce di fiume al forno con pomodorini accompagnato con un Garda Chardonnay doc vendemmia tardiva e leggero appassimento, questo il primo abbinamento passito proposto alla Degustacena realizzata durante la Mostra Nazionale dei Vini Passiti e da Meditazione svoltasi dall’1 al 3 maggio scorsi a Volta Mantovana, nell’entroterra gardesano in provincia di Mantova. Dopo […]

Riserva Pas Dosé QDE 2006 Franciacorta il Mosnel

Il Riserva Pas Dosé QDE 2006 Franciacorta il Mosnel è un grande Franciacorta, capace di essere “ancora fantastico, integro, vivacissimo a tre anni dalla sboccatura!”. A dirlo Franco Ziliani, di cui riportiamo di seguito con il suo consenso,uno stralcio dell’articolo pubblicato su ‘Le mille bolle blog‘ Per chi non si accontenta di sentirne parlare, ma vuole provare in […]

I passiti di Top Italian Wine a Vinitaly

Apparentemente a Vinitaly i vini passiti e i vin santi non sono molto presenti e poche e sporadiche sono state le iniziative a loro dedicate negli anni. Andando però a guardare tra gli stand del 49° Vinitaly, che si è svolto quest’anno dal 22 al 25 marzo, era possibile trovare, accanto a nomi famosi, anche […]

Top Italian Wine a Vinitaly, con “Il Recioto di Soave e i suoi fratelli”

Il Recioto di Soave è ben più di un vino dolce, come molto più di semplici vini da dessert sono tutti gli altri passiti italiani, prodotti dall’estremo nord della Val d’Aosta all’estremo sud dell’Isola di Pantelleria. Un po’ appannati dal tempo, questi vini cercano ora una nuova e più moderna dimensione di consumo (eleven to […]

Nelle fiere vinicole il rito sacrificale della bevuta condivisa

Vinitaly si avvicina anche quest’anno. Un’altra edizione del più importante salone internazionale del vino, la 49^, si svolgerà dal 22 al 25 marzo a Verona. Si tratta di una fiera sempre più declinata in chiave business, ma capace di evocare come nessun altro evento il rito dell’assaggio e del bere insieme, con il vino a […]

I colori del vino

  Un vino si beve anche con gli occhi, perché la limpidezza, il colore, la schiuma del vino – più nel rosso che nel bianco – danno indicazioni sulle sue caratteristiche salienti. L’osservazione di un vino fa anche ritornare alla mente emozioni già vissute o memorie di racconti mitologici. La razionalità e l’oggettività, quindi, non bastano […]

I passiti e Top Italian Wine protagonisti sui voli Air Dolomiti

La storia e la tradizione dei passiti italiani e l’originale offerta di Top Italian Wine protagonisti sul numero di febbraio-marzo di Spazio Italia, la rivista di bordo dei voli Air Dolomiti (vai all’articolo). L’attenzione verso questa tipologia di vini sta crescendo tra gli enoappassionati, grazie allo sdoganamento sempre più diffuso dal luogo comune che li vuole adatti […]