Cantine

Dario Coos

dario coosL’azienda Dario Coos è in provincia di Udine, in località Ramandolo nel comune di Nimis.

Dario Coos ha fondato l’azienda nel 1986: rappresenta la quinta generazione di vignaioli che, dall’inizio dell’Ottocento, producono vino sui colli di Ramandolo.

Un’azienda il cui vero cuore è la famiglia, perché di padre in figlio si tramanda la conoscenza dei ritmi, delle stagioni e dei gesti che richiedono i loro vini.

Ecco la filosofia Coos: dare senso alla tradizione e alle tecniche di un tempo, alla ricerca dell’originario, autentico Ramandolo, sperimentando nuovi percorsi e antichi materiali.

Oggi l’azienda è guidata da una dinamica S.r.l., con Dario Coos fra i soci, ha impianti moderni e nuove cantine, ma vendemmia ancora a mano (e come altrimenti, fra le strette terrazze di quei ripidi pendii?), secondo le fasi e i tempi di una volta, vinificando solo uve dei propri vigneti (poiché “ognuno ha l’uva che si merita”, dicono da queste parti), secondo una sapienza che del Ramandolo è l’anima, la profondità, il futuro.

L’enologo è Andrea Pittana.

Gli ettari vitati sono 11, per una produzione annua di circa 60.000 bottiglie.

Le etichette prodotte sono 14.

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